Mehlprodukte

Entdecken Sie unser umfangreiche Sortiment diverser Mehltypen. Auch innerhalb gewisser Mehltypen vertieft sich unser Sortiment nochmals (z.B. glatt, extra glatt, diverse Pizzamischungen der Type 00)!
Wir garantieren bewussten Genuss im Einklang mit der Natur. Sowohl konventionell als auch BIO erhältlich. Stets zu 100% aus Österreich!

Von verschiedensten Mehlen aus Roggen oder Weizen, Brotbackmischungen uvm., ob Sie lieber backen oder kochen, in großen Mengen oder für den Hausgebrauch – wir haben das passende Angebot für Sie!

Wir von der Wieshofermühle in St. Johann produzieren in aufwendigen Mahlverfahren die unterschiedlichsten Mehltypen. Gerne finden wir gemeinsam mit Ihnen die optimal auf Sie zugeschnittene Spezialmischung.

Sie erhalten das umfangreiche Mehlsortiment der Wieshofermühle zugestellt lose per Tankwagen, abgepackt in 25kg/1kg   per LKW Zustellung, oder als Selbstabholer.

Grundsätzlich werden sowohl Weizen- und Roggenmehle nach Typen unterschieden. Diese Typisierung erfolgt nach deren "Aschegehalt". Mehlproben werden in einem Veraschungsofen (Muffelofen) verbrannt, anschließend wiegt man die Rückstände und berechnet den Aschegehalt. Die Typenbezeichnung gibt den Mineralstoffgehalt in Gramm pro 100 Kilogramm wasserfreiem Mehl an.

Je höher die Typenbezeichnung auf einer unserer Verpackungen eines Mehles derselben Getreideart, desto dunkler ist das Mehl, desto mehr Anteile der äußeren Schichten des Getreidekorns sind enthalten und desto höher ist der Ausmahlungsgrad unserer Mahlprodukte.

Alle unsere Mehle werden regelmäßigen Laboruntersuchungen und Backversuchen unterzogen und zeichnen sich durch konstant hohe, homogene Qualität aus. Gerne erstellen wir auch individuelle Sondermischungen exakt nach Ihren Bedürfnissen.

Die Produktdeklarationen unsere Mehle erhalten Sie gerne auf Anfrage unter info@wieshofermuehle.at