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Mehlprodukte

Unser Grundsortiment an verschiedensten Mehlprodukten

Entdecken Sie das umfangreiche Sortiment an Mehlprodukten unseres traditionsreichen Mühlenbetriebs – Wir garantieren bewussten Genuss im Einklang mit der Natur.

Von verschiedensten Mehlen aus Roggen oder Weizen, Brotbackmischungen und ganzem Korn, egal ob Sie lieber backen oder kochen, in großen Mengen oder für den Hausgebrauch – Wir haben das passende Angebot für Sie!
Wir von der Wieshofer Mühle in St. Johann produzieren in aufwendigen Mahlverfahren die unterschiedlichsten Mehlprodukte. Gerne finden wir gemeinsam mit Ihnen die optimal auf Sie zugeschnittene Spezialmischung.

 

Sie erhalten das genfreie Mehlsortiment der Wieshofer Mühle zugestellt lose per Tankwagen, abgepackt in 30kg Papiersäcken oder in der 1kg Kleinpackung per Sackwagen oder als Selbstabholer abgepackt in 30kg Papiersäcken beziehungsweise in der 1kg Kleinpackung.

Grundsätzlich werden sowohl Weizen- und Roggenmehle nach Typen unterschieden.

Diese Typisierung erfolgt nach deren "Aschegehalt". Mehlproben werden in einem Veraschungsofen (Muffelofen) verbrannt, anschließend wiegt man die Rückstände und berechnet den Aschegehalt. Die Typenbezeichnung gibt den Mineralstoffgehalt in Gramm pro 100 Kilogramm wasserfreiem Mehl an.

Je höher die Typenbezeichnung auf einer unserer Verpackungen eines Mehles derselben Getreideart, desto dunkler ist das Mehl, desto mehr Anteile der äußeren Schichten des Getreidekorns sind enthalten und desto höher ist der Ausmahlungsgrad unserer Mahlprodukte.

Alle unsere Mehle werden regelmäßigen Laboruntersuchungen und Backversuchen unterzogen und zeichnen sich durch konstant hohe Produktionsqualität aus. Gerne erstellen wir auch individuelle Sondermischungen exakt nach Ihren Bedürfnissen.

Sogar unser Chef prüft in seiner kleinen Backstube höchstpersönlich seine Mehlqualität.

 

pdfDownload Deklaration Mehle

Unser Mühlen-Geheimnis

In unserer Wieshofer Mühle verbinden wir jahrelange Tradition und modernste Technologie, Nachhaltigkeit und Regionalität, persönliches Service und höchste, zertifizierte Qualität. Und zaubern aus heimischen Rohstoffen feinste Mehlprodukte und maßgeschneiderte Futtermittel für Ihre Tiere.

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Beitrag Tiroler BäckerInnen

Wir haben uns sehr über den Beitrag "Die Mühle macht's" der Tiroler BäckerInnen gefreut.

Videoclip als auch die Reportage sind unter folgendem Link zu finden...

 

Die Mühle macht's

 

Weizenmehl - Bäckerqualität

Der meist verwendete Star der Weizenmehle in der Bäckerei. Mit den besten Klebereigenschaften und dem ausgewogensten Kleber-Eiweißverhältnis. Wir verarbeiten ausschließlich Weizen mit hohem Proteingehalt und optimaler Teig- und Backeigenschaft.

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Nachhaltig für den Nachwuchs

Wir verarbeiten nachweislich nachhaltig und setzen dabei in vollen Verantwortungsbewusstsein auf Ihren und unseren Nachwuchs!

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Prompte Zustellung

Mit unserem modernen Fuhrpark beliefern wir Sie gerne prompt und zuverlässig aus unserem nur 2 km entfernten Mehlsilo direkt nach Hause.

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Fakten zur Mühle

icon weizen

26000

Kilo Weizen geliefert

icon muehle

21000

Kilo Mehl gemahlen

icon brot

350000

Semmeln gebacken

Futterprodukte

Auch in unserer Futterproduktion differenzieren wir uns durch Qualität und Transparenz. Auf Wunsch und nach einem Fachgespräch erhält jeder Bauer seine eigene Hofmischung - maßgeschneidert auf die Bedürfnisse der Tiere am Hof.

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Wir sind für Sie da

Wir lieben und leben den persönlichen Kontakt zu unseren zufriedenen Kunden. Flexibel, individuell und kreativ zaubern wir maßgeschneiderte Lösungen und beraten mit maximaler Qualität.

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