Mehlprodukte
Unser Grundsortiment an verschiedensten Mehlprodukten
Entdecken Sie das umfangreiche Sortiment an Mehlprodukten unseres traditionsreichen Mühlenbetriebs. Wir garantieren bewussten Genuss im Einklang mit der Natur. Sowohl konventionell als auch BIO erhältlich. Stets zu 100% aus Österreich!
Von verschiedensten Mehlen aus Roggen oder Weizen, Brotbackmischungen und ganzem Korn, egal ob Sie lieber backen oder kochen, in großen Mengen oder für den Hausgebrauch – wir haben das passende Angebot für Sie!
Wir von der Wieshofer Mühle in St. Johann produzieren in aufwendigen Mahlverfahren die unterschiedlichsten Mehlprodukte. Gerne finden wir gemeinsam mit Ihnen die optimal auf Sie zugeschnittene Spezialmischung.
Sie erhalten das umfangreiche Mehlsortiment der Wieshofer Mühle zugestellt lose per Tankwagen, abgepackt in 30kg Papiersäcken oder in der 1kg Kleinpackung per Sackwagen oder als Selbstabholer abgepackt in 30kg Papiersäcken beziehungsweise in der 1kg Kleinpackung.
Grundsätzlich werden sowohl Weizen- und Roggenmehle nach Typen unterschieden. Diese Typisierung erfolgt nach deren "Aschegehalt". Mehlproben werden in einem Veraschungsofen (Muffelofen) verbrannt, anschließend wiegt man die Rückstände und berechnet den Aschegehalt. Die Typenbezeichnung gibt den Mineralstoffgehalt in Gramm pro 100 Kilogramm wasserfreiem Mehl an.
Je höher die Typenbezeichnung auf einer unserer Verpackungen eines Mehles derselben Getreideart, desto dunkler ist das Mehl, desto mehr Anteile der äußeren Schichten des Getreidekorns sind enthalten und desto höher ist der Ausmahlungsgrad unserer Mahlprodukte.
Alle unsere Mehle werden regelmäßigen Laboruntersuchungen und Backversuchen unterzogen und zeichnen sich durch konstant hohe Produktionsqualität aus. Gerne erstellen wir auch individuelle Sondermischungen exakt nach Ihren Bedürfnissen.
Sogar unser Chef prüft in seiner kleinen Backstube höchstpersönlich seine Mehlqualität.
