Geschichte

Es war einmal ein rauschender Bach in St. Johann in Tirol, an dem eifrig eine Mühle klapperte... Das war bereits vor über 500 Jahren, im 12. Jahrhundert. Seitdem wird hier eines der kostbarsten Grundnahrungsmittel erzeugt...

Mittelalter

Die Errichtung des Mühlbachs muss bereits im hohen Mittelalter, im 12. Jahrhundert, erfolgt sein, da er seit dieser Zeit jahrhundertelang als Grenzlinie zwischen den Pfarren und Gerichtsvierteln St. Johann und Kirchdorf fungiert hat.
St. Johann war seit jeher als beliebter Standort für Mühlen bekannt. Zwei Flüsse lieferten die für das Mahlen von Mehl benötigte Wasserkraft zu Genüge.

Um 1700

wurden im Stadt- und Landesgericht Kitzbühel 58 Mühlen erfasst. In dieser Zeit war die Mühle als "Stopfenaumühle" bekannt, was wahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass der die Mühle umgebende Weiler/Ortsteil als Stopfenau bezeichnet wurde. Diesen Namen kann man auch heute noch der blauen Ortsbeschilderung an unserem Hauptgebäude und dem Schriftzug "Stopfenau" in unserem Firmenlogo entnehmen.

1809 | 1857

Nachdem der Betrieb zahlreiche Male seinen Besitzer wechselte und das gesamte Anwesen 1809 aufgrund der Kriegsereignisse rund um den Tiroler Freiheitskampf abbrannte,  erwarb schließlich Franz Wieshofer im Jahre 1857 die wiedererstandene Mühle samt dazugehörender Landwirtschaft. Urururopa Franz legte somit den Grundstein für unsere Familie in der Wieshofermühle.

Anschließend übernahm sein Sohn Johann Wieshofer I die Geschicke der Mühle samt dazugehörigem Sägewerk, welcher über die Jahre die Stellung seines Betriebes festigte.

1920er Jahre | II. Weltkrieg

Doch es war vor allem Johann Wieshofer II der den Mühlen-, Sägewerks- und Landwirtschaftsbetrieb enorm ausbaute. In den 1920'er Jahren wurde das ausgediente Mühlenrad von einem elektrischen Wasserkraftwerk ersetzt. Die alten Mühlensteine (Mahlgang) hatten ausgedient und wurden durch für die damalige Zeit, moderne Walzenstühle ersetzt. Dadurch konnte die Leistung der Mühle entscheidend ausgebaut werden.  Einen Rückschlag bedeutete die Enteignung und der Abtransport sämtlicher Sägewerksmaschinen gegen Ende des II. Weltkrieges.

1950er & 60er Jahre

Nachdem die harten Jahre des Wiederaufbaus geschafft waren, entstand in den 1950'er Jahren ein völlig neuer Mühlenkomplex samt Siloanlage. In den 60'er Jahren wurde der Mühlenbetrieb weiter ausgebaut und die Landwirtschaft um etliche Hektar Grund und ein neues Wirtschaftsgebäude ergänzt.

Nach dem Tod von Johann Wieshofer II im Jahre 1966, übernahm sein Sohn Johann Wieshofer III den Mühlenbetrieb samt Landwirtschaft, legte die Milchviehwirtschaft aber leider still.

1970er Jahre

Von seinem Großvater Johann Wieshofer II für das Handwerk der Müllerei inspiriert, stieg Werner Krainz, Neffe des kinderlosen Johann Wieshofer III, und frisch gebackener Müllermeister, Anfang der 80er Jahrein den Mühlenbetrieb mit ein. 

1987

 Im Jahr 1987 wurde die Mühle komplett automatisiert und erhielt damit eine neue Steuerungstechnik.

1992

1992 erfolgte der Bau eines neuen Wasserkraftwerkes.

1995 bis zur Jahrtausendwende

Der Beitritt Österreichs zur europäischen Union im Jahre 1995 führte zu einem Massensterben der Mühlenbetriebe in Österreich. Nur mittels Einbau eines Futterwerkes gegen Ende der 90er Jahre und einen damit einhergehenden massiven Einstieg in den bis dato etwas vernachlässigten Futtermittelsektor, konnte die Wieshofermühle am Markt bestehen bleiben. Zur Jahrtausendwende existieren schlussendlich in ganz Tirol nur mehr zwei Gewerbemühlen!

2010

Frisch dem BWL-Studium entsprungen, tritt 2010 Lukas Krainz, Sohn von Werner Krainz, in den Mühlenbetrieb ein. Von Kindesbeinen an stets in der Mühle vertreten, versucht Lukas fortan den Mühlenbetrieb aus der wirtschaftlichen Schieflage zu holen. Mit seinem Freund und  Außendienstmitarbeiter Toni Feiersinger, setzen die beiden gemeinsam auf Kundenaquise, Image-Aufbau, verbesserte innerbetriebliche Strukturen & Produktionsprozesse, sowie eine neue Preispolitik. Etwa ein halbes Jahr später, verstirbt Johann Wieshofer III, im 89. Lebensjahr und vererbt seinem Neffen Werner die Wieshofermühle. 

2012

Mitte 2012 tritt Caroline Krainz-Gasteiger, Schwester von Lukas Krainz,  in den Mühlenbetrieb ein und schließt damit den Kreis eines sehr jungen Teams, welches künftig Schwung in die Mühle bringen soll.

2016

Viel zu früh verlässt Werner Krainz im 62. Lebensjahr die Welt. Für die Wieshofermühle bricht hiermit die 6. Generation an. Mit einem Geschwisterpaar, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, die Familientraditon fortzuführen.

2016 - 2018

In den folgenden Jahren positioniert sich die Wieshofermühle am Markt völlig neu und schafft hiermit eine deutliche Marktdifferenzierung ihren Mitbewerbern gegenüber. Gemäß der Tatsache, dass qualitativ hochwertige Produkte zu hohen Preisen viele entwicklen können, liegt die eigentlich Herausforderung darin, eine überzeugende, konkurrenzfähige Preis-Leistungs-Politik zu erschaffen, welche gepaart mit persönlichem, zuverlässigen, prompten Kundenservice und einer Spezialisierung, einem Eingehen auf Kundenwünsche (Erstellung Sondermischungen) einhergeht. Das Gesamtpaket muss passen, stimmig sein. Unser Produkt ist unser Aushängeschild, wir identifizieren uns dadurch. So entstand die Unternehmensphilosophie, welche die Wieshofermühle fit für die Zukunft machen sollte.

2018

Da der Handel mit BIO Futtermitteln (v.a. im Prüf Nach! Sektor) stetig zunimmt, wird eine zertifizierte BIO AUSTRIA Lagerstelle am Hof eingerichtet. Fortan kann besser auf Kundenwünsche eingegangen und eine größere Palette an diversen Milchviehfuttermitteln angeboten werden.

2020

2020 startete ein spannendes Kapitel für die Wieshofermühle. Durch eine beachtliche Umsatzsteigerung und damit verbundenen logistischen Engpässen, starteten wir im Sommer 2020 mit dem Bau von "Wieshofer Logistic". Einer eigenen Produktionshalle, in der künftig alle 25 kg Mehlsäcke vollautoamtisch abgepackt und palettiert werden sollten. Gleichzeitig musste Platz geschaffen werden für ein Hochregal-Lager und eine neue Verladestelle für LOSE Mehlprodukte.

2021

Im Frühjahr 2021 konnte die neue Produktionshalle "Wieshofer Logistic" eröffnet werden und steigerte dadurch bedeutend die Effizienz des Unternehmens. Alle Säcke werden seitdem nach höchstem HACCP Standards vollautomatisch abgepackt und palettiert. Außerdem erstrahlen sämtliche Mehlsäcke seit 2021 in einem einheitlichen, farbenfrohen, modernen Produktdesign, das Wiedererkennungswert ausstrahlt. Es bezieht sich mit Stolz und Überzeugung auf unsere Region, auf unseren regionalen Firmenstandort, auf heimische Produkte und Produktion, sowie auf Wertschätzung unserer Natur gegenüber, mit der wir im Einklang, nachhaltig arbeiten.

2022

Der Energiekrise entgegenblickend und sehr vorausschauend, konnte noch im Jahr 2022, bevor alle PV Panäle ausverkauft waren, oder  zu lange Lieferzeiten aufwiesen, die gesamte Südfassade der Wieshofermühle mit einer beeindruckenden PV-Anlage verkleidet werden. Diese Anlage und noch eine weitere, versorgen uns seither mit reichlich Kilowattstunden, halfen uns die schwere Energiekrise mit horrenden Strompreisen zu überstehen und tragen heute maßgeblich zu einer positiven ÖKO Bilanz unseres Unternehmens bei. Wir sind glücklich sagen zu können, dass wir heute im Jahr mehr Strom produzieren, als wir verbrauchen. Somit können wir nicht nur an guten Tagen komplett autark, sondern auch nachhaltig produzieren.

2023-2025

In den letzten Jahren wurde viel in die Infrastruktur des Hauses investiert. Ob Futterwerk oder Getreidemühle, Gebäudeinstandhaltungen uvm. Produktionsprozesse wurden kontinuierlich optimiert.
Auch Produktentwicklungen fanden fortlaufend statt. Produktpaletten wurden nicht nur breiter, sondern auch tiefer. Ein fortlaufendes Bestreben auf Kundenwünsche einzugehen, bringt uns immer wieder auf neue Ideen. Clean label Produkte gab es schon in unserem Haus, bevor die Produktdeklarationen überhaupt Thematik wurde.
So wurde zuletzt ein starkes italienisches Pizzamehl, den großen Italienern nachempfunden, auf den Markt gebracht.

Das Interesse an unserem Betrieb stieg in den letzten Jahren dermaßen, dass wir unser Haus für diverse Medien geöffnet haben. Seien es Zeitungsberichte, Werbespots oder auch Fernsehauftritte bei bekannten Österreichischsen Sendern. Wer sich ein Bild von unserem Haus machen möchte, findet heute reichlich Infomaterial dazu online.
Transparenz ist uns sehr wichtig. So veranstalten wir auch immer wieder am eigenen Firmenareal diverse Veranstaltungen mit der Möglichkeit, die Mühle zu besichtigen. U.a. Wieshofers Erntefest mit Markt, Musik, Mühlenführungen, Kinderprogramm uvm. Wir möchten damit nicht nur Interesse an unserem Betrieb wecken, sondern v.a. bei den Einheimischen ein Bewusstsein für regionalen Einkauf, ein Bewusstsein für unsere Grundnahrungsmittel schaffen. Im Fokus steht hierbei der Wertschöfpungskette aus Landwirtschaft/Ackerbau, der Mühle als Mehl- und Futtermittelerzeuger und den Bauern der Region, die den Kreislauf mit ihren Produkten wieder schließen.

2025

Ein neues Kapitel wird in der Wieshofermühle aufgeschlagen. Das Einzelunternehmen Wieshofermühle Inhaber Lukas Krainz e.U., wird umfirmiert in die Wieshofermühle Betriebs GmbH. Alle Geschäftsanteile bleiben aber in Familienhand. Bis auf den Namen, ändert sich nichts am bisher bekannten Betriebsablauf.

Aktuell

Aktuell ist die Wieshofermühle noch eine von ca. 80 (ehemals an die 300) verbliebenen Mühlen in Österreich. Gemäß der Vermahlungsmenge befinden wir uns momentan ca. auf Rang 13 der Mühlen in Österreich.
Und natürlich soll es auch in den kommenden Jahren beim Wieshofer nicht langweilig werden. Da Stillstand nicht in der Natur der 6. Generation liegt, warten in unseren Köpfen viele Ideen und Pläne.
Aktuell erhält unsere Mühle eine neue Steuerung, um künftig komplettt per Smartphone überwacht werden und noch sicherer, wie effizienter arbeiten zu können.
Außerdem wartet der erste Acker in der eigenen Landwirtschaft, direkt vor der Haustür, darauf bestellt zu werden. Sodass im Talkessel von St. Johann in Tirol wieder Getreide angebaut wird, wie es auf den historischen Bildern um 1900 überliefert wurde. Mit etwas Glück, gibt es dieses Mehl im Herbst 2027 dann bei uns zu kaufen. Also dann... Glück zu! ... in der Wieshofermühle. :-)